La bresaola è l’unico salume che si può mangiare senza temere la bilancia perché è magra e allo stesso tempo saporita. Dal momento che in commercio ne esistono diversi tipi, oggi Alessandro Di Pietro ci insegnerà a riconoscere i tagli migliori e, soprattutto, a scegliere il buon prodotto IGP.
Sono considerate le insalate dell’inverno, sono l’indivia e la scarola. Ma quante varietà ce ne sono in commercio? Come vengono coltivate? E come si fa a scegliere i prodotti migliori? A tutte queste domande Alessandro Di Pietro risponderà oggi nello spazio dedicato al prodotto.
La passata al pomodoro è un classico della tavola italiana e le salse industriali, oggi, sono sempre più diffuse. Nella puntata di oggi, Alessandro Di Pietro spiegherà come nasce una passata di pomodoro e quali sono le materie prime e i procedimenti per ottenere un prodotto di qualità.