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BAR E RISTORANTI, NUOVE FORMULE
31 gennaio 2012

Accanto alla liberalizzazione del settore si fa strada l'inventiva della formula perché il consumatore è più esigente (anche in tema fiscale). Ne parliamo con Laura Bonavita (coop. sociale Ippogrifo), Andrea Mongilardi (Il Bargiornale-Sole24ore), Lino Stoppani (Fipe-Confcommercio), Paolo Martinello (Altroconsumo) e Gabriella Lombardi (barista Milano) al microfono di Alba Arcuri.

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