Legenda

Caratteristiche narrative

Si dice che il gusto non sia uno solo dei nostri sensi ma sovente un insieme di vista, tatto, udito e olfatto che concorrono nel formare la percezione di un sapore.
Ma è tuttavia dimostrato che l'esclusione della visione dalla tavola renda molto raffinata la degustazione ovvero la distinzione delle caratteristiche degli alimenti e dei vini che rende il cieco uno dei massimi esploratori del mondo del gusto.
Combinando i due punti di vista, nell'ambito di un percorso narrativo che dell'analisi dei gusti e delle gustosità voglia tracciare un quadro storico e multisensoriale, De gustibus si propone di attraversare il variegato mondo dei sapori e dell'enogastronomia, degli ingredienti e della preparazione dei cibi con una narrazione (di cui unitariamente si compone una puntata) dedicata alle quattro sapidità e ai percorsi di enografia di base:

- Dolce e salato

- Amaro e piccante

- Profumo di vino

Ciascuna narrazione è corredata da altri segmenti informativi a cui si accede sia mediante menù che dal testo stesso con pulsanti e collegamenti ipertestuali. Questi sono suddivisi nelle seguenti rubriche:

- Ricette (archivio di dati e documenti relativi alla preparazione di cibi);

- Enologia e enografia (schede di vini famosi e di successo);

- Storia degli ingredienti (schede storiche su ingredienti e componenti di base);

- Glossario (spiegazioni di termini difficili).


Accessibilità

L'intera opera è accessibile mediante barra Braille e sintesi vocale.
Per ogni immagine od elemento grafico viene fornita una descrizione il cui testo è leggibile al passaggio del mouse e con gli ausili tiflotecnici sopra menzionati.
Per la fruizione delle illustrazioni da parte degli ipovedenti sono proposti ingrandimenti di particolari e viraggio delle immagini secondo la tecnica del contrasto cromatico.
Il layout del testo, studiato per la scelta dei caratteri e relativa dimensione, è disponibile in diverse modalità di visualizzazione per la personalizzazione dei contrasti.


Requisiti tecnici

L'opera è estremamente agevole e costituisce un ausilio per l'alfabetizzazione informatica dei bambini.
Tuttavia, con particolare riguardo ai bambini non vedenti che non abbiano ancora confidenza con la sintesi vocale o la barra Braille, può essere richiesto l'aiuto di un tutore.
Nel proprio computer occorre avere solamente un browser di Internet (per esempio, un comune Internet Explorer o Mozilla Firefox) nelle cui definizioni di base (alla voce "opzioni di Internet") siano state abilitate le funzioni: Cookies e Java.
Pertanto, non è richiesta l'installazione di altri software poiché la peculiare architettura dell'opera funge da browser distribuito.
Questa caratteristica tecnica ha il vantaggio di rendere minime le interazioni con il browser e, soprattutto, di svincolare le funzioni di navigazione dell'ipertesto dagli stessi contenuti.



Gli schermi sono ottimizzati per una risoluzione minima consigliata 1024x768 pixels.
Alla sintesi vocale sono segnalati i legami ipertestuali e le cosiddette "chiavi di accesso" ovvero tasti di scelta rapida che consentono di navigare attraverso le diverse sezioni dell'opera in modo veloce e diretto.