Soave: terra d'acqua e fuoco - Linea verde del 13/10/2013
Domenica 13 ottobre Patrizio Roversi e Ingrid Muccitelli si troveranno nella provincia tra Verona e Vicenza, in una terra in cui tradizione e tecnologia convivono a braccetto, l'una indispensabile all'altra, dove i braccianti raccolgono le mele ad una ad una ma invece delle ceste usano macchine selezionatrici.
Una terra che è stata “costruita” da due grandi costruttori e plasmatori del territorio: il fiume Adige e quello che oggi appare come un piccolo monte, il vulcano Calvarina, spentosi milioni di anni fa; acqua e fuoco. Qui dicono che “Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino”.
Si tratta di un territorio che sembra dipinto, dipinto per fare da sfondo ad una grande storia d'amore, non è un caso che proprio qui sia nata la leggenda di Romeo e Giulietta. Parliamo di una terra amata e curata in ogni suo centimetro, dove la costante opera dell'uomo si legge ad ogni passo, per sfruttare al meglio le qualità del territorio come sembra ben descrivere Cicerone nel 44 a.C. in una sua frase ritrovata incisa su una lapide in uno scavo in queste terre: “Infine con le nostre mani tentiamo di creare in seno alla natura una specie di seconda natura”.
Si comincia in un'oasi, quella di Cavamoneta, dove sembra di essere tornati indietro nel tempo di 500 anni, prima dell'intervento di bonifica dell'uomo, per volare da Isola della Scala con le sue risaie a Belfiore, dove l'aria profuma di mele. Dallo splendido borgo di Soave, cuore della puntata, al suo antico castello che racconteremo dall'alto di una mongolfiera, e ai suoi vigneti dove si produce un ottimo bianco, tra i più esportati al mondo. Per finire ai piedi dei monti Lessini, dove nasce l'uva Durella e dove la leggenda vuole siano vissuti Romeo e Giulietta, negli omonimi castelli.
Ma parleremo anche di ricetta della crisi, il Pamojo, dove tra l'altro Patrizio si è trovato alle prese con una mucca e il suo proprietario che hanno invaso il campo...
Linea Verde è un programma di Dario di Gennaro, Lucia Gramazio, Paolo