Il Borgo dei Borghi San Nicola, Isole Tremiti (FG) in Puglia

San Nicola è un'isola del gruppo delle Tremiti, l'arcipelago foggiano che appartiene al Parco Nazionale del Gargano. L'isola era già abitata dai Romani, ed è stata dominata a lungo dai Borbone, che sopprimeranno nel 1783 l'Abbazia fortificata di S Maria a Mare per istituire una colonia penale, attiva anche nel Ventennio fascista. Il Castello dei Badiali doveva difendere l'abbazia dalle minacce dalmate con le sue imponenti mura di cinta e con il Torrione Angioino. Nella Loggia della Cisterna della Meridiana si raccoglieva l'acqua piovana mentre si misurava l'ora con i raggi del sole, per sapere quando cucinare, oggi come allora, squisiti piatti basati sul pescato del giorno.