di Giulia Innocenzi
Collaborazione di Greta Orsi
Immagini di Giovanni De Faveri
Montaggio e grafica di Giorgio Vallati


Allevamenti intensivi: le criticità della crescita accelerata nei polli
In Italia viene allevato mezzo miliardo di polli l'anno. Il 90% dei polli è di razza a rapida crescita, e cioè con una genetica che pompa la crescita abnorme del petto e riduce a circa 40 giorni il tempo necessario agli animali per andare al macello. Ma questa genetica porta con sé delle grandi criticità, che Giulia Innocenzi solleva grazie a delle immagini esclusive ottenute da un allevamento di polli riproduttori destinati a uno dei principali gruppi alimentari del nostro Paese.

-La risposta del Gruppo Veronesi