Orizzonti

In questa puntata vediamo uno splendido scorcio del Gargano dove la macchia mediterranea incontra il mare cristallino. Una Puglia tutta da scoprire dove si trova il “borgo da gustare”, Monte Sant’angelo,  che abbiamo scelto in occasione della raccolta delle olive. Situato ad oltre ottocento metri di altitudine, in provincia di Foggia, si affaccia sul Tavoliere delle puglie e il golfo di Manfredonia, di recente è stato inserito fra i siti considerati patrimonio dell’umanità.

Chiara Giallonardo ci fa conoscere da vicino il rituale delle raccolta delle olive della specie ogliarola garganica, un procedimento che viene effettuato manualmente per non danneggiare il nettare verdastro dal sapore intenso.

Il percorso della settimana prosegue all’interno del magnifico borgo per conoscere i prodotti tipici, partendo dal pane per arrivare alle particolari mozzarelle.

Non poteva mancare l’artigianato di Monte Sant’Angelo che è l’espressione delle grandi doti di manualità e creatività da sempre innate nella gente garganica. Gli artigiani realizzano per noi alcuni manufatti in legno e in pietra. Realizzano poi capolavori con il  merletto e il ricamo, un’arte che ancora oggi viene tramandata di generazione in generazione.

I piatti tipici come le “Ostie Chiene”, e il gruppo folkloristico che intona la tarantella garganica, sono i temi principali della puntata odierna.

Laura Fadda per la rubrica “Amici Animali” ci mostra alcune specie di animali vittime del bracconaggio come i daini del Parco Nazionale d’Abruzzo.