Orizzonti

In questa puntata di Linea Verde Orizzonti, Gianfranco Vissani, ci porterà nel magnifico borgo medievale di Vigoleno in provincia di Parma, un luogo ideale per chi ama la storia, la cucina di una volta e gli antichi mestieri.

Il nostro Vissani ci farà conoscere gli insaccati  tipici della zona tra i quali il cappello del prete è il più famoso e gustoso e richiede una preparazione particolare a crudo con le spezie. Vedremo poi come si costruisce l’ancia, che è il cuore di un flauto.

I tortelli alla piacentina preparati con le ortiche, la preparazione del vino passito, le eccellenze dei formaggi locali e la danza popolare dell’Appennino saranno i temi principali di questa puntata .

Laura Fadda, per la rubrica Amici Animali, visita il giardino di Darwin a Riccione. Una magnifica oasi dove proliferano splendidi esemplari di alligatori.