Linea Verde

Domenica 20 maggio Eleonora e Fabrizio saliranno sulle Prealpi Venete, e precisamente sui Monti Lessini in provincia di Verona.

Sarà l’occasione per scoprire un territorio poco noto e davvero sorprendente che, dal 1990, è protetto dal Parco Nazionale Regionale. Un’area ricca di pascoli e radure ancora orgogliosa delle tradizioni dell’antico popolo dei Cimbri,... che oggi si presenta come un moderno laboratorio dove si sperimentano nuove tecniche colturali e moderne fonti di energia alternativa.

Proprio in questa stagione allevatori e mandrie si preparano ad un rito antico e gioioso, il “cargar montagna”, cioè lo spostamento delle vacche in alpeggio. Naturale quindi che qui si sia sviluppata una tradizione casearia che raggiunge l’eccellenza con il Grana Padano e con il Monte Veronese DOP.

Qui da sempre l'uomo lavora e vive in armonia con la natura, utilizzando tante erbe primaverili a scopo curativo e gastronomico: vedremo insieme come fare a riconoscerle.

Nella Bassa Veronese, invece, comincia la nuova stagione del riso Vialone Nano IGP e noi assisteremo alla nuova tecnica della semina in asciutta, in cui si ritarda la tradizionale fase dell’allagamento. Fra questi campi in piena attività Fabrizio incontrerà Mario Guidi, presidente di Confagricoltura, per fare insieme un punto sulle difficoltà e le prospettive del settore, in questa complicata fase economica. La provincia di Verona è famosa anche per la produzione di frutta e Linea Verde andrà alla scoperta delle ultime novità in materia di impianti fuori suolo per quanto riguarda le fragole, e innesti nanizzanti per le ciliegie. Tutto per prolungare la stagione del raccolto e ottenere frutti sempre più grossi, colorati e gustosi.

Finale a Bosco Chiesanuova veramente folkloristico, animato dagli spari dei tradizionali “trombini” fra tavoli imbanditi, tanta musica e ottime ricette.