Orizzonti

In questa puntata di Linea Verde Orizzonti, Gianfranco Vissani, ci guiderà alla scoperta delle bellissime terre dell’Abruzzo. Siamo a Santo Stefano di Sessanio borgo di antica matrice romana nei pressi de l’Aquila.

Vedremo come, in questa zona, la popolazione sia riuscita a superare il sisma grazie al proprio coraggio imprenditoriale. Assisteremo alla preparazione delle Ferratelle, tipico dolce abruzzese e conosceremo meglio la gastronomia locale e la sua produzione di insaccati. In particolare scopriremo i segreti della Cicolana, salume dall’insolita forma a ferro di cavallo, realizzato per la prima volta con un’originale materia prima importata dalla Calabria.

Vedremo inoltre come avviene la caseificazione del Canestrato, pecorino ricco di storia e sapore.  
Laura Fadda, per la rubrica Amici Animali, ci porterà a conoscere la fauna del Parco nazionale d’Abruzzo.