Orizzonti

"Bassa Piacentina"

In questa puntata Fabrizio Rocca ci accompagna alla scoperta dei sapori della bassa piacentina, con un occhio di riguardo alle antiche tradizioni. Il viaggio inizia in una piccola frazione di Piacenza dove si allevano gli animali di bassa corte rispettando i loro cicli biologici. Poi vedremo la trasformazione di frutta e verdura effettuata senza nessun utilizzo di additivi o conservanti e presso un’antica pasticceria seguiremo la preparazione della spongata, un dolce particolare realizzato con speciali stampi di marmo che risalgono al diciannovesimo secolo. I liquori tipici ricavati dal succo di prugnolo è il tema conclusivo della puntata di Fabrizio Rocca.

Laura Fadda per la rubrica “Amici Animali”ci mostra le avveniristiche terapie utilizzate per curare gli animali tropicali e per concludere vedremo una particolare zona delle Murge ricca di vegetazione.

Linea Verde Orizzonti è un programma di Carlo Raspollini e di Lucia Gramazio, Paola Miletich, Nicola Sisto e Vilma Tiberi.