Orizzonti

Nella  puntata di questa settimana Chiara Giallonardo ci mostra l’affascinante borgo di Capriolo situato in provincia di Brescia nella magica terra di Franciacorta, a poca distanza dal magnifico lago d’Iseo. Il percorso della settimana inizia dall’antico castello che domina la valle circostante ricca di vigneti, sapori, arti e mestieri.

Vediamo la preparazione di uno dei salumi più esclusivi della Lombardia che viene chiamato Ret e lavorato con la punta del coltello dai maestri norcini del luogo, impastando la carne con salvia, rosmarino, buccia di limone, aglio,  vino Curtefranca bianco e a sua volta insaccata  all’interno del budello di manica.

Chiara Giallonardo ci fa vedere inoltre la particolare potatura delle pregiate vigne di chardonnay e pinot nero che producono l’ottimo spumante italiano.

La ricetta tipica proposta da una simpatica massaia che ci elenca tutti gli ingredienti per ottenere un ottimo brasato e gli esperti musicisti che intonano i tradizionali brani del bresciano, sono i temi principali della puntata odierna.

Laura Fadda per la  rubrica, “Amici Animali”, visita un centro di accoglienza per cani abbandonati in cerca di un nuovo padrone che sia in grado di dare un pizzico di felicità alla loro esistenza sfortunata.

Linea Verde Orizzonti: Con Chiara Giallonardo e Con Laura Fadda

Un Programma di Carlo Raspollini e di Gianluca Ciardelli – Laura Aprati – Sergio Malatesta – Paolo Marcellini – Paola Miletich – Nicola Sisto – Vilma Tiberi

Ottimizzazione Mario bazzucchi

Produttore Esecutivo Titta Santoro

Regia di Luciano Sabatini