Questa settimana Fabrizio Rocca visita Norcia, il cuore dell’Umbria. Scopriremo i segreti del tartufo nero in uno dei paradisi gastronomici del nostro paese. Poi vedremo i famosi norcini al lavoro che ci sveleranno i segreti di questo antico mestiere. Non poteva mancare la preparazione del famoso pecorino di Norcia e la ricotta salata locale. La lavorazione del cioccolato artigianale di alta qualità con oltre trecento varianti di sapore e il tipici dolci umbri, sono i temi principali della puntata di Fabrizio Rocca.

Laura Fadda per la rubrica, Amici Animali, ci mostra la splendida laguna dei delfini situata in Emilia Romagna e le antiche locande del Piemonte.