Orizzonti

Questa settimana Fabrizio Rocca si trova a bordo di un peschereccio in navigazione al largo di Fano, in Adriatico, per effettuare la pesca del pesce azzurro e non solo. Un esperto biologo ci elenca le qualita’ nutritive di tutte le specie ittiche pescate  e ci fornisce gli elementi per scegliere un ottimo pesce.

Il viaggio prosegue al porto di Fano per assaggiare la bevanda che consumano i cosiddetti lupi di mare e non poteva mancare una visita al mercato del pesce dove e’ possibile trovare ancora oggi alcune specie considerate poco commerciali ma di grandissimo pregio.

Il percosro della settimana si conclude alla cosiddetta Confraternita del Brodetto, un’associazione che detiene la ricetta più famosa per preparare il brodetto di Fano.

Laura Fadda  per la rubrica Amici Animali, visita il parco Natura Viva di Bussolengo e in Val Canonica vediamo il borgo delle castagne.