Orizzonti

Nella  puntata di questa settimana Chiara Giallonardo visiterà il piccolo borgo alpino di Brusson in provincia d’Aosta situato nel comprensorio del Monte Rosa. Il magnifico borgo si trova a 1.300 metri di altitudine e vanta la presenza di un castello edificato intorno al X sec. In questa oasi naturalistica visiteremo le tipiche costruzioni in legno chiamate Rascard che ancora oggi sono in ottimo stato di conservazione e vengono utilizzate per la conservazione dei cereali, dei salumi e per il ricovero degli animali.

Il viaggio della settimana proseguirà in un particolare luogo dove si conservano le erbe officinali e aromatiche da cui si ricavano unguenti per curare vari tipi di malattie.

Seguiremo poi, in un’antica latteria, la lavorazione del  formaggio  biologico  Fromadzo Vallée d’Aoste DOP, un prodotto semigrasso a pasta semicotta e pressata ottenuto da latte di mucca valdostana.

In questa terra da favola sopravvivono antiche tecniche artigiane per la produzione di manufatti legati al territorio come i tipici collari in cuoio che sostengono i campanacci delle mucche. Inoltre le sapienti mani degli artigiani locali intrecciano le cosiddette listarelle di salice e frassino per costruire le gerle, ceste in legno leggere utilizzate per trasportare materiali in alta montagna.

Le ricette della cucina locale come il bollito salato a base di carne messa sotto sale per almeno due settimane prima di procedere alla preparazione e la zuppa del passato saranno i temi principali della puntata odierna.

Laura Fadda, per la rubrica “Amici Animali”, ci farà conoscere una simpatica scimmia chiamata cercocebo dal collare; questa specie vive normalmente nella foresta tropicale, ma negli ultimi tempi corre il rischio d’estinzione. Noi abbiamo avuto la fortuna di filmare un cucciolo di pochi mesi nato in cattività.

Linea Verde Orizzonti: Con Chiara Giallonardo e Con Laura Fadda

Un Programma di Carlo Raspollini e di Gianluca Ciardelli – Laura Aprati – Sergio Malatesta – Paolo Marcellini – Paola Miletich – Nicola Sisto – Vilma Tiberi

Ottimizzazione Mario Bazzucchi

Produttore Esecutivo Titta Santoro

Regia di Luciano Sabatini