Orizzonti

Questa settimana Fabrizio Rocca ci porta alla scoperta di una delle più interessanti località dei Castelli Romani: Ariccia. Il percorso inizia dalla piazza principale del paese sulla quale si affaccia il maestoso Palazzo Chigi, progettato dal Bernini, una meravigliosa scenografia che abbiamo scelto come punto di partenza per vedere da vicino le tradizioni gastronomiche locali. Non poteva mancare la porchetta di Ariccia che vanta una preparazione del tutto speciale utilizzando spezie particolari e una cottura da manuale. Poi assisteremo alla preparazione artigianale delle caratteristiche ciambelle al vino e un agricoltore che possiede in esclusiva alcuni semi del broccolo romanesco ci spiegherà le differenze sostanziali per riconoscere il vero ortaggio. La visita in un’antica fraschetta e la preparazione delle tipiche coppiette di maiale sono i temi conclusivi della puntata di Fabrizio Rocca.

Laura Fadda per la rubrica Amici Animali visita lo Zoosafari di Fasano, uno dei parchi faunistici più grandi d’Europa con i suoi 1.700 animali di 200 specie diverse. Poi vedremo un posto da favola, la piana del Sele situata in provincia di Salerno.