spaghetti fatti in casa e saltati nel wok con verdure e salsa di soia

Per 10 persone

• 600 gr di spaghetti "mine" già precotti
• 30 g di salsa di soia
• 20 g di olio d'oliva extravergine
• 100 g julienne di carote
• 100 g di verza a listarelle
• 150 g di bietole
• 100 g di germogli di soia
• 50 g di vino bianco
• 20 gr di coriandolo fresco
• 30 gr di erba d’aglio
• sale e pepe
• *una salsa piccante per accompagnare la pasta

Procediemnto:

In un wok ben caldo versiamo l’olio extravergine d’oliva e aggiungere tutte le verdure, senza cuocerli troppo , unire quindi la pasta , la salsa di soia , il pepe e con l’aiuto di una spatola saltare tutto insieme per circa 2 minuti.

Deglassare con il vino bianco , cospargere di coriandolo fresco, aggiustare di sale e cuocere ancora 1 minuto a fiamma alta.

Servire caldissimo con una salsa piccante se vi piace.