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Ingredienti:
Procedimento:
Squamare e sfilettare le triglie, ricomporre le triglie inserendo tra i due filetti una foglia di salvia, salare e pepare legarli con una strisciolina di lardo, appoggiarle su una teglia precedentemente unta,cuocere in forno per 5 min. a 180. C°
Servirle ben calde su un letto di cicoria strascinata.
Buon appetito