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INGREDIENTI
PREPARAZIONE:
In una pentola capiente, portare a ebollizione il brodo e versarvi il riso rosso integrale precedentemente risciacquato sotto l'acqua corrente.
Fare cuocere il riso in pentola per circa 45/50 minuti (o secondo le indicazioni riportate sulla confezione del prodotto).
Nel frattempo, pulire e tagliare le zucchine e le patate a dadini.
Tritare anche il sedano, la cipolla e le erbe.
In un tegame con dell’olio evo, far dorare il trito di cipolla, sedano ed erbe.
Aggiungere le patate nel tegame, e far cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere anche le zucchine e far cuocere per altri 5 minuti.
Dopo la cottura di patate e zucchine, aggiungere il riso e, se risulta troppo asciutto, aggiungere qualche mestolo di brodo.
Finire il piatto condendo con dell’olio evo, i pomodorini, spolverare con la bottarga e servire.