Siamo a cavallo tra le provincie di Torino, Cuneo e Asti, nel centro di Pianalto di Poirino per conoscere un piatto tradizionale dop: la tinca gobba dorata. Insieme a Vissani câè Jacopo Brossa, che ci spiega lâhabitat e le caratteristiche per la certificazione di denominazione di origine protetta della tinca. Di seguito una gustosa ricetta per voi!