Da Aosta a Palermo, nei mille sapori del cibo di strada

21 luglio 2013

Conduce Massimo Cerofolini

Prende le mosse da Il ventre di Napoli, di Matilde Serao, il viaggio di oggi nell'Italia dei mille sapori venduti per le strade, nei carretti, nei chioschi e nelle osterie di ogni regione: Tante le tappe dello street food che proviamo a scoprire: la carbonada di Aosta, i gofri piemontesi, i folpi padovani, le salsicce altoatesine, le focacce di Recco, i bolliti triestini, i bertagnì lombardi, le piadine romagnole, gli arrosticini abruzzesi, il lampredotto toscano, i supplì romani, i fritti napoletani, le focacce di Molise, Basilicata e Puglia, i panini con la fettina sardi, il morseddu calabrese, il panino con la milza siciliano.

Ospiti: Sara Bonamini e Pina Sozio, autrici di Street food, la guida al cibo di strada del Gambero rosso, e i responsabili dei locali premiati dal Gambero per la qualità delle loro proposte. In particolare: Giuseppe Zen (street food a Milano), Luisa Moltedo (focaccia di Recco), Valeria Piccini (lampredotto), Enzo Piccirillo (pizza fritta napoletana), Lella Magnani (piadina romagnola), Stefano Callegari (il trapizzino romano), Vincenzo Conticello (le panelle palermitane).