1 mela golden, 50g di mortadella, 80g di puzzone di Moena, 1 limone, senape q.b., olio, sale e pepe q.b. Scavare la mela ottenendo delle sfere di polpa; unirvi dadini di puzzone di Moena e mortadella. Condire il tutto con una citronette di olio, succo di limone, senape, sale e pepe