Punta del Este, Uruguay, Guillermo Echartea Martinelli, nato a Trinidad e figlio di italiani. Dal 2012 è Vice Console Onorario d'Italia per i dipartimenti di Maldonado, Rocha e Lavalleja. Dirige un’azienda che aiuta chi è senza un impiego per reinserirli nel mercato del lavoro. Nella sua famiglia ogni domenica si prepara la pasta fatta in casa!