Di Paolo Emilio Landi. "Ci vuole passione per mettere le mani nel latte bollente": imparare a fare le mozzarelle in Sud Africa. Il racconto di Davide Ostuni, imprenditore pugliese, ora residente a Cape Town. Una storia fatta di tanta tenacia e passione: "Non sempre è stato facile, ma la voglia di rivincita ha sconfitto le difficoltà incontrate".