3 pomodori medi maturi, 50g di caciotta vaccina, 50g di mollica di pane o pangrattato, 10 foglie di basilico, 30g di prezzemolo, 10 capperi, 8 olive nere, olio, sale e pepe q.b. Tagliare la calotta ai pomodori e svuotarli della polpa interna; farcirli con un mix frullato di mollica di pane, prezzemolo, basilico, capperi, olive e con pezzetti di caciotta, cospargerli di pangrattato ed un filo d’olio ed infornarli per 18’ a 180°