Oggi Occhio alla Spesa ospita il salmone un pesce che non manca mai nei ricchi e festosi antipasti del periodo natalizio. Quanti tipi di salmone fresco esistono in commercio? Quali sono le informazioni che dobbiamo trovare in etichetta per scegliere un salmone affumicato di qualità? Alessandro Di Pietro risponderà a queste domande, spiegherà la differenza tra salmone di allevamento e salmone selvaggio ed illustrerà come viene salato ed affumicato il salmone in confezioni. Non mancherà, dai mercati italiani ed esteri, una panoramica sui prezzi