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Eta Beta del 07/11/2014 - Guida Michelin, la svolta social
07 novembre 2014

Prezzi più bassi, menù più concreti, ingredienti dell'orto. L'alta cucina scende dal piedistallo. Nel giorno in cui la guida Michelin è per la prima volta disponibile (gratis, completa e per tutti) su un'app per cellulari e tablet, Eta Beta si occupa della trasformazione dei ristoranti di lusso, sempre più vicini alle esigenze di una clientela comune. Ma parla anche dei progetti che verranno presentati all'Expo 2015 per nutrire il pianeta, degli appuntamenti sul territorio e delle startup nel campo enogastronomico.
Ospiti: Sergio Lovrinovich, curatore della sessantesima edizione della Guida Michelin, la più blasonata e temuta delle guide sui ristoranti nel mondo; Stefano Mancuso, responsabile del Laboratorio internazionale di Neurobiologia vegetale dell’Università di Firenze, ideatore della prima serra galleggiante per coltivare frutta e verdura in mezzo al mare, senza consumare terra né acqua dolce, sfruttando l'energia delle onde; Helmut Kocher, organizzatore del Merano Wine Festival, il più atteso evento per gli amanti del vino in Italia e non solo; Guk Kim, fondatore di Cibando, il sito per trovare i ristoranti più vicini e di migliore qualità, con una delle app più scaricate da chi ama mangiare fuori.    



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