Gianfranco Vissani ci porta ad Ariccia, paesino limitrofo ad Albano Laziale dove ad ogni angolo si trova una fraschetta che vende il prodotto agroalimentare tipico di queste terre: la porchetta. Insieme a Vissani câè Marco Argentati, che ci spiega il disciplinare da rispettare per il riconoscimento IGP e poi ricetta sia!