Per la frolla:

• 500 g di farina 0
• 150 g di zucchero
• 200 g di strutto
• 3 tuorli
• Scorza di limone grattugiata
• 15 stampini di alluminio imburrati

Per la farcia:

• 1 l di crema pasticcera
• 200 g di confettura di ciliegie

Procedimento:

Impastate la farina con i tuorli, lo zucchero, lo strutto e la scorza di limone fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fate riposare il tutto per 2 ore e poi stendete la frolla fino a raggiungere l’altezza di un cm circa. Dividete l’impasto e ponetelo negli stampini, farcite con la crema pasticcera e ponete nel mezzo un cucchiaino di marmellata di ciliegie. Chiudete gli stampini con il resto dell’impasto e cuocete in forno a 170°C per 15 minuti.

Buon godimento.