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Crema agli amaretti al profumo di caffè

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Renato Salvatori

    Ingredienti: 200g di panna fresca, 40g di zucchero semolato, 150g di cioccolato bianco, 100g di amaretti, caffè solubile q.b., cacao in polvere q.b., 50g di chicchi di caffè al cioccolato

    Procedimento:
    Bagnare gli amaretti con il caffè solubile disciolto in acqua tiepida. Montare la panna con lo zucchero e poi unirvi il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Versare la crema nel bicchiere da portata, unire gli amaretti, spolverare con il cacao ed infine guarnire con i chicchi di caffé al cioccolato.