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Mezze maniche con stracchino all’arancia

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 250 di mezze maniche, 250g di stracchino, 1 arancia biologica, 4 filetti di acciuga sott’olio, 150g di noci sgusciate, prezzemolo q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Sciogliere lo stracchino a fuoco dolce con poca acqua; aggiungere i filetti di acciuga e la scorza grattugiata dell’arancia. Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato. Unire le noci tritate grossolanamente e del prezzemolo tritato.