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Pasta “picnic”

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Alfonso Della Croce

    Ingredienti: 250g di mezze maniche, 2 pomodori, 1 cetriolo, 4 uova di quaglia, 150g di quartirolo, sale e pepe q.b., menta e basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata e poi raffreddare la pasta con acqua e ghiaccio. Condire le mezze maniche con i pomodori tagliati a cubetti, il cetriolo tagliato a fette sottili, le uova di quaglia sode e tagliate a metà, il quartirolo tagliato a cubetti, un trito di erbe fresche, dell’olio extravergine, un pizzico di sale ed una macinata di pepe fresco.