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Insalatina di baccalà con polenta al limone di amalfi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di baccalà, 200g di farina di mais per polenta istantanea, 1 limone di Amalfi, prezzemolo q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Cuocere il baccalà in acqua bollente, privarlo della pelle, condirlo con pepe, prezzemolo e olio. A parte, far cadere a pioggia in una pentola con dell’acqua bollente salata la farina di mais, mescolare fino ad ottenere una polenta morbida quindi unire la buccia di limone grattugiata. Servire il baccalà tagliato a pezzetti sopra la polenta.