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Orata gratinata e zucchine alla cipolla rossa

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Cuoco: Marco Coppola
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 orata, pangrattato q.b., 100g di pecorino, prezzemolo q.b., 2 zucchine, ½ cipolla rossa, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Sfilettare l’orata e passare il filetto unto d’olio in una panatura di prezzemolo tritato, pangrattato e pecorino grattugiato; cuocerla al forno, sotto al grill, per 15’ a 180°. Tagliare le zucchine a dadini e brasarle in padella con olio e cipolla rossa a julienne.