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Trota al forno con insalatina di puntarelle

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di filetto di trota, 150g di puntarelle, 1 arancia, uvetta q.b., , rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Cuocere il filetto di trota al forno condito con un filo d’olio extravergine e profumato con il rosmarino. A parte, mettere le puntarelle in una ciotola con degli spicchi di arancia pelata a vivo e l’uvetta. Condire con olio e sale. Accompagnare la trota con l’insalatina di puntarelle.