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Frico di primavera con insalatina di finocchi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Contorni
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 3 patate, 2 cipolle bianche, 200g di formaggio di latteria, 2 finocchi, 2 arance, 50g di noci, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Pelare le patate e le cipolle, tagliare le patate a cubetti e le cipolle a fette sottili. Unire il formaggio e cuocere il tutto in una padella coprendo con un coperchio. A parte, tagliare i finocchi a julienne, pelare le arance a vivo e ricavare degli spicchi, unire le noci e condire con dell’olio extravergine. Regolare di sale.