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Braciolette alla napoletana

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 4 braciolette di vitello, 200g di prosciutto cotto a fette, 1 mozzarella, 4 uova, 400g di pelati, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Appiattire le braciolette con un batticarne, farcirle con il prosciutto, una frittatina, delle fette di mozzarella e regolare di sale e pepe. Arrotolare a mo’ di involtino, chiudere con uno stecchino e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine. Unire i pelati schiacciati e proseguire fino al termine della cottura. Una volta pronte, scaloppare le braciolette e servire con il loro sugo.