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Tonnarelli fave e pecorino

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 100g di pecorino, 150g di fave fresche sgusciate, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Sbollentare le fave e poi rosolarle in padella con dell’olio extravergine. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare i tonnarelli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con le fave e il pecorino grattugiato. Regolare di pepe e poi servire.