GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Pancake alle fragoline di bosco con sciroppo d’acero

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Natale Giunta
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di farina, ½ bustina di lievito, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 pizzico di sale, 200 ml di latte, 1 noce di burro, 2 uova, 200 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1 vaschetta di fragoline di bosco, cacao in polvere q.b., zucchero a velo q.b., menta fresca q.b.

    Procedimento:

    Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola e mescolarli con il latte e il burro fuso. Aggiungere il lievito, la farina e il sale. A parte montare gli albumi e lo zucchero a neve e poi incorporarli con il latte, il burro e la farina. Versare di volta in volta un mestolino del composto ottenuto in una padella antiaderente, cuocere i pancakes da ambo i lati, farli raffreddare e poi impilarli nel piatto da portata intervallando ciascun pancake con la panna montata con lo zucchero, le fragoline e qualche goccia di sciroppo d’acero. Spolverare con il cacao e lo zucchero a velo e decorare con delle foglioline di menta.