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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Cabreo Nino

Dove: Greve in Chianti (FI)

Uve: Sangiovese 95% e Colorino 5%

La raccolta delle uve avviene tra l’ultima settimana di Settembre e la prima decade di Ottobre. Il mosto resta a contato con le bucce per 15/18 giorni. Il vino maturazione in carati di rovere per un anno e mezzo e affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cabreo Nino ha un colore rosso rubino brillante; rotondo e morbido dai tannini setosi ed eleganti, ricco di profumi di frutto rosso, dal gusto avvolgente con note di amarena miste a sentori di spezie.

Si accompagna con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

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