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Sfere di ricotta con fichi d’india

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 150g di ricotta vaccina, 30g di miele, 2 fichi d’india, 50g di mandorle a filetti, basilico q.b., zucchero a velo q.b.

    Procedimento:

    Lavorare la ricotta e il miele in un recipiente con l’aiuto di una spatola. Privare i fichi d’india della buccia e poi tagliarli a fette spesse. Tostare le mandorle in un padellino. Intervallare le fette di fichi d’india con delle quenelles di ricotta. Guarnire con le mandorle tostate e le foglie di basilico. Terminare con una spolverata di zucchero a velo.