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Straccetti con carciofi ed olive nere

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Elisa Rivaroli
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di straccetti di manzo, 1 carciofo, 10 olive nere, 1 limone, 100ml di vino bianco, curcuma q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Pulire i carciofi e tagliare a fettine il cuore; lasciarlo in acqua, ghiaccio e succo di limone. Rosolare in padella con poco olio la carne tagliata a mo’ di straccetti, sfumare con vino bianco, unire le olive tritate ed i cuori di carciofi a lamelle scolati ed asciugati. Unire la curcuma alla fine e servire.