GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Sogliola alla mugnaia con patate novelle

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 sogliola, 1 limone, farina q.b., burro q.b., vino bianco q.b., 200g di patate novelle, rosmarino q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Condire la sogliola con la scorza grattugiata del limone, arrotolare in modo da formare una girandola, infilzare con uno stecchino, passare nella farina quindi rosolare nel burro e sfumare con il vino. A parte, tagliare le patate novelle a metà, farle rosolare in padella con l’olio e il rosmarino e aggiustare di sale. Accompagnare la sogliola con le patate.