Supreme di faraona con gröstl di patate e insalatina cappuccina La Gara Ingredienti: 300g di petto di faraona, 1 bicchiere di birra, 150g di lattuga cappuccina, 50g di uvetta, 50g di pinoli, 200g di patate, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Facile La Gara Cristian Bertol Secondi 20 Min Procedimento: Prendere il petto di faraona ed eliminare il grasso in eccesso. Farlo rosolare da ambo le parti in una padella con dell'olio e al termine della cottura sfumare con la birra. Tagliare l'insalata a julienne sottile e poi condirla con l'uvetta, i pinoli, l'olio e il sale. Sbucciare le patate, grattugiarle a crudo, stendere il composto ottenuto (gröstl) in una padella antiaderente con un filo d'olio e rosolare da ambo le parti. Scaloppare il petto di faraona, disporlo a ventaglio sul piatto da portata con accanto l'insalatina e il gröstl di patate. Procedimento:

Prendere il petto di faraona ed eliminare il grasso in eccesso. Farlo rosolare da ambo le parti in una padella con dell’olio e al termine della cottura sfumare con la birra. Tagliare l’insalata a julienne sottile e poi condirla con l’uvetta, i pinoli, l’olio e il sale. Sbucciare le patate, grattugiarle a crudo, stendere il composto ottenuto (gröstl) in una padella antiaderente con un filo d’olio e rosolare da ambo le parti. Scaloppare il petto di faraona, disporlo a ventaglio sul piatto da portata con accanto l’insalatina e il gröstl di patate.

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