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Tartelletta di pere e cioccolato

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Ivano Ricchebono

    Ingredienti: 2 pere, 100g di cioccolato fondente, burro q.b., 150g di farina, 100g di zucchero semolato, 2 uova, zucchero a velo q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare la farina con lo zucchero e le uova quindi versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Unire il cioccolato tagliato a scaglie e le pere precedentemente private della buccia, tagliate a cubetti e rosolate in un tegame con del burro e lo zucchero. Cuocere in forno a 200° per 20’. Una volta cotta, sformare sul piatto di servizio e spolverare con lo zucchero a velo.