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Salmone grigliato con semi di sesamo e scarola spadellata

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Roy Salomon Caceres
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:
    1 trancio di salmone, Semi di papavero q.b., 1 cespo di scarola, 10 olive nere, 2 filetti di alici, Prezzemolo q.b., Basilico q.b., Olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Passare il trancio di filetto di salmone nei semi di sesamo e grigliarlo. Spadellare la scarola in padelal con olio, olive tritate e filetti di acciughe. Servire il salmone sopra la scarola brasata. Guarnire con prezzemolo e basilico freschi.