GazzetTinto

Fusilli freschi con funghi e salsiccia

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di funghi pleurotus, 250g di salsiccia, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e rosolarli con la salsiccia privata della pelle in un tegame. Regolare di sale e proseguire sino al termine della cottura. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare delle strisce lunghe circa 7 cm, avvolgerle attorno all’apposito ferretto e cuocere i fusilli così ottenuti in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato.