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Petto di pollo alle susine

La gara

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    Ingredienti: 400g di petti di pollo a fette, 300g di susine, 1 scalogno, rosmarino q.b., liquore Porto q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Tagliare a cubetti i petti di pollo. Rosolare con dell’olio, lo scalogno tritato ed il rosmarino. Sfumare con il Porto, regolare di sale quindi unire le prugne denocciolate e tagliate a fette. Proseguire sino al termine della cottura e poi servire.