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Vitello con pancetta e funghi fritti

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di filetto di vitello, 40g di pancetta a fette, 200g di funghi champignons, 1 uovo, pangrattato q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Bardare il filetto di vitello con le fette di pancetta, rosolarlo in un tegame con dell’olio e regolare di sale. Pulire i funghi, tagliarli a metà, passarli nell’uovo, nel pangrattato e poi friggerli in olio di semi bollente. Accompagnare la carne con i funghi fritti.