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Bavette alla bottarga

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di bavette, 200g di pomodorini, 1 cipolla bianca, 1 limone, capperi q.b., prezzemolo q.b., bottarga in polvere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Preparare un soffritto con la cipolla tagliata finemente; unire i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le zeste di limone. Cuocere le bavette in acqua bollente salata; scolarle e saltarle in padella con i pomodorini. Spolverare con la bottarga ed il prezzemolo tritato quindi servire.